Lapin glacé au sirop d’érable et à la moutarde

Ingrédients pour 2 personnes

2 rables de lapin

2 cuillères à soupe de moutarde 

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe de sirop d’érable

1 oignon

sel fou, poivre

Préparation

LA VEILLE  

Dans un plat mélanger moutarde, vinaigre, sirop d’érable, l’oignon haché fin, sel, poivre. Déposer les morceaux de lapin et les retourner en tous sens pour qu’ils s’imprègnent de la marinade. Filmer et mettre au frais, en continuant de temps à autre a retourner le lapin. 

Au loment du repas disposer les morceaux sous le grill du four en les retournant toujours régulièrement durant 30 à 45 minutes selon votre viande.

Vous pouvez faire avec des filets, dans ce cas la cuisson peut se faire à la poêle, moi étant à la campagne je profite de beaux lapins fermiers… et c’est aussi pour cela que la durée de cuisson varie. 

En été au barbecue ou à la plancha, c’est un régal. 

Recette que je fais régulièremment mais dont je ne vous avais pas fait encore profiter ! 

Elle est issue du blog fermé « fine bouche »