POTAGE POIREAUX-POMMES DE TERRE

Ingrédients pour 4 à 6 assiettes

2 à 3 poireaux selon la grosseur

1 oignon

2 pommes de terre

2 gousses d’ail

huile d’olive, gingembre, chorizo fort, bouillon de légumes maison ou kub or

Péparation

Eplucher le gingelbre le détailler en lamelles avant de le faire revenir à feu doux dans un récipient huilé, ajouter l’oignon les poireaux émincés et poursuivre 5 minutes avant de mettre les pommes de terre coupés en dés. Verser 75cl de bouillon et laisser mijoterenviron 30 minutes. Mixer ajouter du bouillon si nécessaire et servir décoré de quelques lamelles de chorizo épicé.

Peut se faire très facilement au Momix.

On peut ajouter de la crème fraîche ou du lait. 

recette pouvant être dédiée à « cuisinons de saison » vu la météo !