Je participe au défi culinaire du mois Recettes autour d’un ingrédient # 47 dont Assia du blog gourmandiseassia est la marraine et qui a choisi comme un ingrédient : la cassonade, la vergeoise. Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Un grand merci à elle car je suis toujours aussi indisciplinée !
Voici les précédents ingrédients proposés et leur marraine respective
Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisies par Émeline
Ronde #41 : Le melon choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau choisi par lhem
Ronde #44 : Le chou kale choisi par Colinette
Ronde #45 : La cacahuète choisie par Sofia
Ronde #46 : Les Noix choisies par Élodie
LAPIN A LA CASSONNADE
Ingrédients pour 2 personnes
Un rable coupé en deux
2 cuillères à soupe de raisins de corinthe
2 cuillères à soupe de cassonnade
thym, sel aux orties, poivre, vin blanc, huile
Préparation
Dans une cocotte huilée faire revenir les morceaux de lapin, parsemer du thym effeuillé, saler, poivrer, répartir les raisins mettre une demi verre de vin blanc et laisser miajoter durant 40 minutes en surveillant que le liquide soit suffisant. En fin de cuisson retirer le lapin répandre la cassonnade et lmettre à feu vif pour décoller le sucs au fond de la cocotte et réduire la sauce mais il doit en rester, celle-ci doit devenir légèremment sirupeuse. Remettre le lapin dans la cocotte et le tourner sur toutes ses faces pour la sauce le nappe et qu’il se réchauffe. Servir avec les raisins et nappé de la sauce ou celle-ci mise à part en saucière.
Le liquide si on ne veut pas utiliser du vin blanc peut être un bouillon de légumes, de l’eau.
Voici la liste des particpants
.Ponpon avec Tarte impossible au sucre cassonade
Miechambo avec Gratin de pamplemousse à la cassonade Brigitte avec Joues de porc au caramel Poupoule avec Cookies sans oeufs mega bons à la cassonade Delphine avec Muffins façon brownies Elodie avec Tarte au crumble briochée à la cassonade lic avec Cookies extra moelleux Colinette avec Cuillères pommes boudin blanc et cassonade So-Cuizine avec La pommesienne Amal avec Gâteau au mascarpone et citron, extra moelleux ISCA avec Tarte aux pommes à la cassonade Salima avec Cookies aux pépites de chocolat Jackie avec la Tarte du Nord à la Vergeoise Michelle avec les tablettes aux épices Virginie avec Gâteau au pain, pommes, noisettes, épices et cassonade, Natalia avec Crêpes au potiron et aux épices Chantal avec lapin aux raisins secs & cassonnade Fabienne avec Biscuits snickerdoodle Marion avecSoulef avec beignets farcis aux pommes Samar avec Poulet aux pommes de terre au four (marinade cassonade et mandarine) Christelle avec Crème dessert au chocolat et à la cassonade (sans oeufs). Giulia avec Gratin d’oranges au sabayon Michèle avec Pachade aux pruneaux Coco de Nice avec Gâteau de pain perdu à la mangue et aux pépites de chocolat Christine avec Gâteau au pain, pommes, noisettes, épices et cassonade Catalina avec Flognarde aux pommes Rosa avec Fondant cacao cassonade Sylvie avec Crèmes brûlées à la cassonade Christelle avec Sticky cinnamon bun
Virginie Auclair a dit:
Originale ta recette de lapin ! dommage que mon chéri n’aime pas trop le sucré-salé ! Moi qui adore les raisins de corinthe dans la plats….ça me manque….
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui là c’est vraiment salé-sucré car la sauce est sirupeuse et il faut aimer… Comme à la maison chacun son plat de temps en temps.
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Amour de cuisine a dit:
il a l’air sublime ton plat, j’aime beaucoup.
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci et j’ai hate de savoir le mois prochain.
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Assia a dit:
Je suis devenue fan du lapin tard et heureusement je me suis rattraper . Originale ta recette, merci pour ta participation. Bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci, au mois prochain et j’essaierai d’être mieux organisée… Bisous
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miss gleni a dit:
Voilà une recette que j’aimerais !
bonne semaine ; bisous – Nicole
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Mauricette a dit:
Voilà qui doit être extra
Bonne journée
Bises
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Coco de Nice a dit:
un bon plat
merci pour ce partage
bizzzz et bon lundi
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les filles à table a dit:
Du lapin et du sucré salé, voilà qui me tente bien !! Bises et bonne soirée
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croquantfondant a dit:
Une recette très originale et délicieuse je n’en doute pas!
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ungraindesableoudesel a dit:
Exact avec une purée que j’ai vu chez toi, il me semble…
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So-CuiZine a dit:
Une recette qui ne doit pas manquer de saveurs, miam
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui originale !
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Colinette a dit:
très belle recette, cuisiné de cette façon, le lapin doit être savoureux.
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ungraindesableoudesel a dit:
Juste un regret pour moi le lapin était parisien…
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sotis a dit:
originale cette recette, elle me tente beaucoup!!! bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Et bien ne te gêne pas. Bisous
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amal a dit:
Une recette bien originale, bisous.
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