Ingrédients pour 2 personnes

1 salade mais mieux une belle poignée de mâche ou de roquette

200g de gésiers confit ou une boite de fritons de canard

1 petite pomme

du Comté, des noix, du vinaigre de framboise, de l’huile de noix, moutarde

Préparation

Laver la salade choisie et la répartir dans deux belles assiettes. Dans une poêle faire revenir les gésiers ou les fritons pour pouvoir ôter tout excès de graisse. Laver et couper la pomme ainsi que le Comté en dés. Préparez les noix. Répartir l’ensemble des ingrédients dans les assiettes. Préparer la vinaigrette et en arroser les assiettes légèrement et présenter un complément en saucière. Déguster sans tarder

Cela peut faire l’objet d’un beau plat light pour cette soirée. Avec la lumière artificielle très difficile d’avoir un beau rendu de photo.

Recette inspirée par https://danslacuisinedhilary.blogspot.com