Les ingrédients

20cl de lait tiède

20g de levure fraîche

350g de farine

25g de cassonnade 

1 pincée de sel aromatisé à l’orange

 Préparation

Mélanger la levure au lait et laisser mousser 5mn. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et le sel, puis la levure. Pétrir au moins 10minutes, former une boule, couvrir d’un linge et placer dans un endroit chaud pendant 1 heure. Dégazer, placer dans un moule à cake, puis laisser de nouveau poser 1 heure. Préchauffer le four à 210°, enfourner puis laisser cuire 35 minnutes environ, en déposant un récipient d’eau sous le moule. Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster, tiède ou complètement refroidi. 

Peut se faire au Momix, dans ce cas on fait chauffer le lait dans la cuve puis après le temps de pose de la levure les ingrédients sont ajouter et le temps de pétrissage se réduit à 2 minutes en position pétrin, sinon il n’y a rien pour ce qui est de la cuisson.  

Recette inspirée du blog « les voyages de Gridelle »