Flamusse aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes

3 à 4 pommes selon leur grosseur

25cl de lait

4 oeufs

30 à 50g de sucre selon les pommes

calvados (facultatif)

Préparation

Eplucher et détailler les pommes en lamelles avant de les faire dorer dans une poêle avec ou sans beurre, les flamber si on le souhaite. Battre les oeufs en neige avec le lait et le sucre verser dans la poêle et faire prendre comme une omelette avant de finir la cuisson au four durant 10 minutes.

Se mange tiède ou froid. On peut mettre le sucre sur les pommes pour les faire caraméliser et dans ce cas il ne rentre plus dans la préparation des oeufs.

Un dessert, vite fait si on veut mettre un peu de fantaisie dans un repas ou utiliser des pommes qui s’ennuient dans le compotier…