FLANS A L’EAU DE FLEUR D’ORANGER

Ingrédients pour 4 personnes

6 oeufs

100g de sucre

1 sachet de sucre vaillé

60cl de lait

3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

beurre

Préparation

Mettre le lait à chauffer jusqu’à ébullition. Pendant ce temps, casser les oeufs dans un plat et les battre jusqu’à ce qu’ils moussent. Verser le sucre et continuer à battre pour que le mélange blanchisse. Verser le lait bouillant sur les oeufs sans cesser de remuer. Répartir dans des ramequins beurré et faire cuire à la vapeur durant 15 minutes. Apèrés refroidissement mettre au frigo afin de les servir bien frais. 

Dans la recette ils cuisent au four au bain marie (6/180) durant 15 minutes.

Recette découpée dans un magazine et que je fais volontiers quand j’ai des invités à demeure. C’est simple, rapide, festif. Ici servi avec de la brioche.