
Butternut farci au boudin
Ingrédients pour 2 personnes
1 Butternut, mieux si vous trouvez des Jack Be Little
200g boudin noir
2 ou 3 tranches de fromage toastinette, là de la mimolette
sel aux orties, poivre
Préparation
Laver le butternut, le couper dans le sens de la longueur, ôter les graines et le cuire à la vapeur 20 minutes. Il faut qu’il soit bien tendre mais qu’il ne se défasse pas ensuite au four. L’égoutter, l’évider avec une cuillère parisienne sans abimer la peau et mélanger la chair de la courge au boudin débarrassé de son boyau, rectifier l’assaisonnement en garni la coque, recouvrir de fromage en lamelles et enfourner pour 20 minutes (6/180)
Si vous faites avec une courge Jack Be Little, ce que je fais habituellement, couper le chapeau pour l’évider de ses graines, la faire cuire au cuit vapeur durant 10 minutes et Procéder comme ci-dessus en prenant un morceau de fromage et non des toastinettes que l’on mélange aux autres ingrédients, on recouvre du chapeau avant d’enfourner pour 10 minutes.
Pour ma part j’ai ajouté quelques pommes de terre cuite à la vapeur.
Recette inspirée du blog « kilomètre 0 ».
Un plat original ma foi !
bonne soirée ; bises * Nicole
J’aimeJ’aime
Oui, je voulais utiliser du boudin noir qui me restais. Bonne journée, soleil ? Bises
J’aimeJ’aime
Pingback: Octobre, c’est le mois des potirons, courges et autres curcubitacés | un grain de sable ou de sel