Archives Journalières: 6 avril 2019

Salade de betterave à l’orange

06 samedi Avr 2019

Posted by in entrées et plus

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SALADE DE BETTERAVE A L’ORANGE

Ingrédients

une betterave de 200g env.

1 orange

persil, graines de cumin, moutarde, huile d’olive

Préparation

Si possible une heure avant de servir votre salade, détailler en gros dés la betterave et les tranches de la moitié de l’orange. Les répartir sur le plat de service. Parsemer de graines de cumin et de persil ciselé. Faire une vianaigrette en émulsionnant le jus de l’autre moitié de l’orange, la moutarde, l’huile d’olive. Verser sur la salade ou présenter en saucière. Ne pas remuer car la bettarve va colorer l’orange et nuire à la présentation de votre plat. Ce temps d’attente permet aux graines de cumin de se ramollir et aux parfums des ingrédients de se mêler. 

Si vous n’aimez pas ou voulez varier les grains de cumin peuvent être remplacé par du poivre vert ou des baies roses concassés

Cette recette convient bien sur à cuisinons de saison

Semaine 14 : légume

06 samedi Avr 2019

Posted by in au fil des saisons, une photo, une semaine

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Et oui chez moi les taggeurs ont encore frappés, ces dessins éphémères me fascinent par l’imagination et le temps passé à faire tout en sachant qu’ils vont être très vite détruits. Sinon vous êtes invités à vous assoir pour patienter afin de voir les courgettes pousser…

Mais si vous allez chez Ma vous découvrirez des légumes de toutes sortes http://manuelles.canalblog.com/archives/2019/04/06