Ingrédients pour 2 personnes

1 à 2 endives selon leur grosseur

1 petite batavia

1 belle tranche de stilton cheese

noix, vinaigrette à l’huile de noix si possible

Préparation

Nettoyer les endives, les couper en rondelles. Eplucher, laver, essorer la batavia, la détailler en chiffonnade. Débiter le fromage en dès. Mettre les différents ingrédients dans un saladier pour mélanger puis répartir dans les assiettes. décorer avec les cerneaux de noix et servir avec la vinaigrette en saucière.

Le fromage peut être de la fourme d’ Ambert, du Roquefort ou autre. Il peut être ajouter des filets de poisson fumé (maquereau, truite,…) des graines de grenade pour la couleur.

Comme pour toute salade, celle-ci est une base, une idée et laissez aller votre imagination selon vos envies et le contenu de vos placards.