Ingrédients

200 g rhubarbe

4 oeufs

8 cuillères à café de sirop d’érable

60g semoule fine

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Rincer les tiges de rhubarbe, les éplucher puis les couper en petits tronçons pour les disposer dans le fond des moules. Séparer les jaunes d’oeufs des blancs. Montez les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec le sirop d’érable et la semoule. Mélanger délicatement avec les blancs d’oeufs battus en neige et verser sur les fruits. Enfourner environ 20 min.

La prochaine fois je ferais peut être un gateau unique à découper mais en plus je répartirai les morceaux de rhubarbe dans la pâte dans chaque moule pour qu’elle donne plus d’onctuosité aux gateaux

Recette prise sur le blog http://www.chezcachou.com/

Recette parfaite pour « cuisinons de saison », la rhubarbe venant du jardin.