Petits flans à la ricotta et aux fruits rouges
Ingrédients pour 4 personnes
2 oeufs
150g de ricotta
10cl de lait 1/2 écrémé
40g de sucre
Le zeste d’un citron
250g de fruits rouges congelés ou de framboises puisque c’est la saison
beurre pour les moules
Préparation
Dans un saladier mettre les oeufs, la ricotta, le lait, le sucre, le zeste de citron. Mettre votre récipient dans l’évier et battre le contenu avec les fouets à blancs à neige. Répartir la préparation obtenue dans les ramequins beurrés ainsi que les fruits rouges. Disposer dans votre cuit vapeur, couvrir vos moules avec du papier sulfurisé et cuire durant 25 minutes environ. Laisser refroidir et servir.
Si vous utilisez des fruits congelés il est important de les faire décongeler au préalable dans une pasoire afin d’éliminer le jus.
C’est une recette extraite d’un livre Momix que j’ai tranposé pour que vous puissiez en profiter tellement elle est simple et bonne !
Bien sûr si vous avez un blender ou un Momix c’est encore plus facile car vous mettez tous les ingrédients dans le bol vous mixez 10s/V5 et le tour est joué ! Vous lavez votre bol, vous mettez de l’eau dans celui-ci et vous faites cuire vos flans dans le Varoma.
J’utilise toujours mes petits bocaux ainsi ils sont couverts pour la cuisson sans utiliser de papier et si tout n’est pas mangé ils vont plus facilement au frigo.
Je dédie tout naturellement cette recette à « cuisinons de saison », les fruits rouges arrivent sur les étals
un grain de sable ou de sel 
Normalement la framboise ce n’est qu’à partir de Juin qu’elle est de saison Chantal ! Alors je vais faire comme si je n’avais rien vu ils sont bien beaux tes petits flans ! gros bisous
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Mais Claudine j’en i mangé hier, il y en avait sur le marché… Tiens je n’ai pas regardé la provenance ! Gros bisous.
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Elles devaient venir d’Espagne comme celles qui sont sur les étals chez moi !! Bises
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Il y a des chances, mais là j’ai fait avec les restes de fruits rouges congelés de mes cappucinos, je n’aime que çà traine même au congèle. Bonne soirée, bisous
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Quelle bonne idée et bonnes associations. Miammmmmm
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Light et rapide …
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ils sont très tentants tes flans!!! bisous
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A déguster sans modération… Je testerai avec d’autres fruits durant l’été. Bisous
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tiens t’as eu la même idée que moi !!
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Oui, les fruits faisant leur apparition nous sommes tentés, bon on peut tricher avec des surgelés…
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J’adore la ricotta ainsi que les fruits rouges, je suis sûre que ces flans sont délicieux!! bonne journée 🙂
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Oui, et surtout très vite fait pour un diner improvisé. Belle journée
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mmm avec des fruits rouge une double gourmandise j’adore
bisous chantal
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Je me suis régalé des yeux hier avec ton ebook ! Quel bel ouvrage… Merci, bisous
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