Ingrédients pour 2 personnes

6 artichauts poivrade

2 tomates

2 citrons

vin blanc pour le fun

1 gousse d’ail pelée

thym, romarin, persil, poivre du moulin, huile d’olive, vinaigre balsamique

Préparation

Laver, peler et couper les tomates en gros dés… préparer le bouquet garni. Tourner les artichauts, vidéo explicative, cliquez… ici, les couper en 4 et les citronner généreusement pour qu’ils ne noircissent pas avec le jus d’un des citrons en veillant a garder celui-ci. Dans une sauteuse, mettre les artichauts et les faire suer 5 minutes puis ajouter les dés de tomate, le vin blanc, l’ail, le bouquet garni, le poivre, ajouter un peu du jus de citron réservé. Laisser mijoter à petit feu une quinzaine de minutes, les artichauts doivent être tendres, mais un peu fermes. A la fin de la cuisson, retirer le bouquet garni et laisser refroidir à température ambiante dresser l’assiette, arroser du jus du second citron, d’un filet de vinaigre et de quelques gouttes d’huile d’olive et ciseler quelques herbes fraîches et déguster.

recette inspirée d’un blog fermé « un bol, un jour » de Gingembre, certaines d’entre vous étaient adeptes de ce blog… Une version légèrement semblable sur le dernier magazine WW

Pour un soir avec une tranche de jambon ou de viande froide et un laitage vous avez votre menu.