Avec cette recette je participe donc au nouveau défi Recettes autour d’un ingrédient # 53 dont Catalina leblogdecata est la marraine et qui a choisi comme ingrédient : Le poivronRecettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine. 

Oeufs au miroir tricolores

Ingrédients pour 2 personnes

2 à 4 oeufs

1 échalote

3 poivrons (1vert, 1 jaune, 1 rouge) la moitié de chaque sera utilisé.

beurre, huile, sel au piment d’espelette, poivre

Préparation

Epépiner les poivrons, les faire griller pour les éplucher, étape non indispensable mais qui les rend plus digeste. Les couper en petits dés. Dans une poêle huilée mettre à blondir l’échalote préalablement épluchée et émincée puis ajouter les poivrons et laisser cuire à feu moyen durant 5 minutes de manière à les attendrir. Les répartir en couronnes dans des plats allant au four beurrés, casser un oeuf ou deux selon votre appétit et enfourner 6 minutes (6/180). Le blanc doit être pris mais pas le jaune, seul le blanc qui recouvre celui-ci doit être devenu diaphane. Saler, poivrer à votre convenance et servir de suite.

Les oeufs peuvent être préparer dans un grand plat et non en individuel et prévoyant les alvéoles pour les oeufs. Un plat rapide à faire pour une entrée et surtout pour un soir tout le monde ayant repris le chemin des activités. Il peut y être mis des épices comme cumin, curry, …


Les participantes

.Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Pressé aux poivrons confits
Martine du blog Kilomètre 0 avec Foul du Soudan
Delphine du blog Oh la gourmande… avec Cake aux poivrons et thon à la tomate
Soulef du blog  Amour de cuisine avec Omelette aux poivrons et courgettes
Natalia du blog Sucre et épices avec  Ragoût de poivrons et champignons
Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec Poivrons aux olives
Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec Poulet basquaise au chorizo au Cookéo
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec  Jambalaya de la Nouvelle Orléans
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Poulet aux poivrons
Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Confiture de poivrons rouges au piment d’Espelette
Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Tarte aux 3 poivrons parfumée au raifort à l’ail des ours
Meriem du blog La casbah des délices avec Quesadillas mexicaines aux poivrons
Brigitte du blog  https://lesfillesatable.com/ avec Mousses fraîches au poivron
Michelle du blog  Plaisirs de la maison avec Dôme de poivron rouge sur lit de pain au chèvre frais
Marion du blog Marmotte Cuisine avec Chakchouka sur Karantica
Assia du blog  Gourmandise Assia avec Trio de Tartinade aux Poivrons
Amal du blog La cuisine de Amal avec Mouhammara, poivron grillé et noix
Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Tarte sablée chocolat poivron fruits rouges
Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Poulet au poivron et basilic 
Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Wok de poivrons aux tomates Cajun
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec L’Ajvar, caviar rouge des Balkans
Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Tarte aux poivrons
Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Oeufs au miroir en tricolores
Loubna du blog Cuisine Test avec Crème de poivrons multicolores
Sylvie du blog La table de Clara avec Cake poivrons chorizo
Zika du blog Cuisine De Zika avec Felfel mahchi bel béba – Poivron farci à la mie
So-CuiZine du blog  So-CuiZine avec  Pâtes aux poivrons
Nathalie du blog UNE CUISINE POUR VOOZENOO avec Côte de porc à la fondue de poivrons
Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec Blancs de poulet sur compotée de poivrons

Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Petits poivrons farcis au thon

Catalina du blog Le Blog de Cata avec Burrata à la Pepperonata