
Gâteau léger au fromage blanc et abricots
450 g de fromage blanc 20%
2 oeufs.
50g de maïzena
1 cuillère à café de levure chimique.
50 g de sucre en poudre vanillé.
1 gousse de vanille
une dizaine d’abricots selon votre moule, environ
sucre glace facultatif
Au thermomix:
Préchauffer le four à 180°
Dans le bol, mettre le fromage blanc, les oeufs, la maïzena, la levure chimique, le sucre et les graines de vanille et mixer 40sec/vit4. Verser la pâte dans votre moule, bien beurrer s’il n’est pas en silicone et poser les abricots couper en deux dessus. Enfourner 35 à 40 minutes la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. A la sortie du four, laisser tiédir sur une grille avant de démouler et saupoudrer de sucre glace si vous aimez.
Sans Momix
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir un mélange bien homogène. Ensuite procéder comme ci-dessus
Hors saison, si le soleil vous manque le faire avec des abricots au naturel
Recette inspirée du blog http://www.ohlagourmandedel.com/2017/07/gateau-leger-au-fromage-blanc-et-abricots.html