Boulettes d’aubergines
Ingrédients pour une douzaine de boulettes
2 aubergines environ
250g de champignons
2 échalotes ou un oignon moyen
4 cuillères à soupe de maïzéna
3 tomates, moi j’ai mis des tomates du jardin (3 moyennes)
huile d’olive, sel, poivre et pour ceux qui aiment cumin, …
Préparation
Découper les aubergines par la moitié et faire roussir la peau au four (180/6) environ 30 minutes. Pendant ce temps, faire revenir dans une sauteuse les échalotes ou l’oignon ajouter les champignons coupés en lamelles pour leur faire rendre leur eau. Les aubergines grillées prélever la chair et le mettre dans le bol d’un mixeur avec le contenu de la sauteuse, la maïzéna, l’assaisonnement et les tomates épluchées, dégorgées si possible et détaillées en quartier. Mixer afin d’obtenir une purée plus ou moins fine selon votre goût. Former des boulettes plus ou moins grosses, la pâte au cours de cette opération ne doit pas trop collée, sinon un complément de maïzéna remédiera au problème. Les mettre à dorer dans la sauteuse huilée de nouveau et servir avec une belle salade.
La recette revient avec toutes les courses faites chez Carrefour Market (tomates comprises) à 3.50 € soit
les aubergines 2€ les deux
champignons 0.99€ la barquette
tomates 0.50€ les trois petites en grappe
J’ai considéré que les autres ingrédients sont en permanence dans toutes les cuisines
Avec cette recette je participe à « fin de mois difficile » http://cenwen.fr/2019/09/05/fdmd-15-
à « compile moi un menu »https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/09/01/septembre-cueille-les-grappes-le-theme/
‘Compile moi et menu’ organisé par Nathalie https://cuisine.voozenoo.fr, et Viviane https://quoiquonmange.wordpress.com dont la marraine ce mois-ci est Catalina «www.leblogdecata.com/«
Bonjour , voilà une recette économique de saison qui est bien sympa.
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Oui, j’aime bien ce challenge ; il prouve que l’on peut faire bon, et pas cher.
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Elles me plaisent bien ces boulettes végétales, très belle idée
Sonia
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Très bonne j’en avais déjà fait sous forme de galettes, mais celles ci sont en fait meilleures.
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Coucou !
Pour que je puisse valider ta recette, il faudrait que tu mentionnes également sur ton billet, comme le précise le règlement ;-), les liens de Nath et moi-même ainsi que celui de Catalina, la marraine de ce défi.
Merciiii et à bientôt pour la validation !
Bizh. Viviane
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Rectifié je pense qu’ainsi c’est OK sinon ne pas hésiter à me dire. Bises
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De belles saveurs ça donne faim.
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Oui de belles boulettes végé à un prix dérisoire si faites en saison.
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des boulettes aux aubergines c’est une très belle idée, merci Chantal
bisous
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Oui je cherchais pour fin de mois difficile et en fait je mettrai une autre recette pour le mois « grappe », j’en ai en stock… Bisous
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Une recette des plus originales à laquelle je n’aurais jamais pensée et pourtant ces boulettes me paraissent bien savoureuses, d’autant que j’apprécie beaucoup l’aubergine !
Agréable journée. Bizh. Viviane
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Oui, très bonnes, bises
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Une très belle idée, moi qui n’aime pas trop les aubergines là ça passerait mieux !
bisous – Nicole
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C’est un légume que j’ai eu du mal à dompter mais un vrai régal quand in y arrive. Bisous
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Coucou 🙂
Merci infiniment Chantal pour cette participation gourmande et originale ! Monsieur bloque sur les aubergines (dont je raffole), c’est un excellent moyen pour lui en faire manger 😀
Belle et douce journée 🙂
Bisou ♥
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Oui, nous nous avons aimé et pourtant M. n’ai pas un fan non plus. Bisous au mois prochain !
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Superbe boulette végé !
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Sans végé, de temps en temps un plat comme celui-ci ne fait pas de mal.
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