Archives Mensuelles: octobre 2019

Tarte normande

31 jeudi Oct 2019

Posted by in desserts & patisseries

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TARTE NORMANDE

Ingrédients pour 6 personnes

2 oeufs

40g de sucre

40g de poudre d’amandes

75g de fromage blanc 3%

2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre

4 à 5 pommes selon leur grossuer

huile neutre 

3 à 4 feuilles de pâte filo

Préparation

Faire blanchir les oeufs avec le sucre dont on prélève une cuillère. Ajouter la poudre d’amandes, le fromage blanc, le lait en poudre tout en continuant de battre pour obtenir un mélange léger et homogène. Peler les pommes, les couper en lamelles. A l’aide d’un pinceau ou de sopalin huilé le feuilles filo et les diposer dans votre tourtière. Etaler la moitié de votre appareil, puis ranger les pommes de façon harmonieuse et verser le reste. Plier l’exscès de filo de façon à obtenir un bord de tarte en les roulant et enfourner durant 20 minutes (6/180), répandre la cuillère de sucre restante et passer la tarte sous le grill 3 minutes. Laisser tièdir avant de déguster.

J’arrête de suite les puristes la tarte normande se fait avec de la crème fraîche mais c’est une recette WW et l’utilisation pour moi de crème fraîche allégée ne me convenant pas je l’ai remplacé par du fromage blanc.

Pour les gourmands la boule de glace vanille n’est pas interdite… 

Halloween

31 jeudi Oct 2019

Posted by in au fil des saisons, grain de sable

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Que pensez vous de ce monstre ? Que ceux qui prennent ce jour comme prétexte passent une belle soirée.

Je profite de ce billet pour remercier mes nouveaux abonnés de s’intéresser à mes bavardages bien ceux ci soient rares en ce moment et que je suis de nouveau absente ces jours ci. A bientôt et je vais essayer d’être de nouveau plus productive.

Salade d’automne

29 mardi Oct 2019

Posted by in défi du mois, entrées et plus, salades en folie

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SALADE D’AUTOMNE

Ingrédients

1 betterave env. 200G

200g de mache

15 noix env. 

une vinaigrette au vinaigre de cidre si possible

Préparation

Nettoyer les mâches, les essorer. Détailler la betterave en petits dés. Casser les noix et les diviser en cerneaux. Dans le plat de service mettre les mâches, puis disposer sur ce lit constitué les betteraves répartir les noix. Préparer votre vinaigrette en émulsionnant tout d’abord la moutarde et l’huile comme pour monter une mayonnaise puis ajouter le vinaigre, répandre celle ci sur le plat ou la présenter à part. 

Quelques recettes aux noix vont venir car une amie m’en a apporter 10 kgs !

Semaine 43 : papier

26 samedi Oct 2019

Posted by in une photo, une semaine

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En Uzbékistan, voilà comment débute le papier de soie. Pourquoi papier de soie ? Ce sont les fibres des muriers que ces femmes sont en train d’attendrir pour pour celles ci seront broyées dans un moulin à pilon, attention il ne faut pas casser la fibre ! On obtient une pâte mise à sécher dans des cadres sur tamis que l’on laisse sécher au soleil avant de la lisser avec une pierre pour la rendre fine et luisante et très prisée pour faire les célèbres dessins miniatures de Samarcande.

N’oubliez pas d’aller voir comment les autres participants ont traité le sujethttps://ducotedechezma.wordpress.com/2019/10/26/projet-52-2019-semaine-43-papier/