SALADE D’AUTOMNE

Ingrédients

1 betterave env. 200G

200g de mache

15 noix env. 

une vinaigrette au vinaigre de cidre si possible

Préparation

Nettoyer les mâches, les essorer. Détailler la betterave en petits dés. Casser les noix et les diviser en cerneaux. Dans le plat de service mettre les mâches, puis disposer sur ce lit constitué les betteraves répartir les noix. Préparer votre vinaigrette en émulsionnant tout d’abord la moutarde et l’huile comme pour monter une mayonnaise puis ajouter le vinaigre, répandre celle ci sur le plat ou la présenter à part. 

Quelques recettes aux noix vont venir car une amie m’en a apporter 10 kgs !