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un grain de sable ou de sel

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Archives Mensuelles: octobre 2019

Boulettes d’agneau

22 mardi Oct 2019

Posted by ungraindesableoudesel in idées menu, viandes, Weight Watchers

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BOULETTES D’AGNEAU 

Ingrédients pour 2 personnes

200g d’agneau pour moi pris dans la selle

100g d’escalope de poulet pour moi des aiguillettes

2 à 3 tomates selon leur grosseur

1 petit oignon de Roscoff

1 gousse d’ail

1 oeuf

cumin, poivre, sel, huile d’olive, flocons d’avoine, bouillon

Préparation

Dans une sauteuse huilée mettre à revenir l’oignon puis les tomates débitées en dés, un fond de bouillon dans l’idéal et laisser compoter. Couper la viande en morceaux et la hacher à votre convenance, pour moi pas trop fin. Dans un plat mettre le hachis obtenu, l’ail émincé, l’oeuf, les épices, malaxer et former des boulettes. Réserver le contenu de la sauteuse, et le remplacer par les boulettes prélablemment rouler dans les flocons d’avoine pour les faire revenir. Terminer la cuisson en remettant autour de celles ci les tomates et prolonger la cuisson durant 10 minutes environ. Parsemer de basilic avant de servir. 

Mon bouillon était le jus de cuisson de mon potage.  Dans la recette ce plat est servie avec des haricots coco et le bouillon est le jus de cuisson de ceux-ci. Les boulettes sont cuites au four, je limite la vaisselle et les temps de cuisson en faisant ainsi.

Avec un laitage et un fruit voilà un menu complet

Recette ww

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Silent sunday

20 dimanche Oct 2019

Posted by ungraindesableoudesel in Silent sunday

≈ 12 Commentaires

Je joue avec Isabelle, en respectant sa règle : Chut ! une photo, pas un mothttps://isabellecorlier.com

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Semaine 42 : dans l’assiette

19 samedi Oct 2019

Posted by ungraindesableoudesel in grain de sable, une photo, une semaine

≈ 16 Commentaires

Qui trouve le rébus ? Dommage que de celles-ci je n’en ai que deux ! Assiettes à desserts des grands mères et même arrière grands mères toutes dépareillées et mises dans le fond du placard, jusqu’à ?

Avec qu’elle je participe comme chaque semaine au jeu de Ma et si vous voulez aller voir ce que les autres ont dans le fond de leur assiette rendez vous : https://ducotedechezma.wordpress.com/2019/10/19/projet-52-2019-semaine-42-dans-assiette

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Un bla bla, si on veut. Je dirai un peu, beaucoup de réflexion…

17 jeudi Oct 2019

Posted by ungraindesableoudesel in grain de sable, on en discute ?

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mon sujet : les urgences hospitalières, j’y ai été confronté la semaine passée.

Ma voisine, 86 ans, aidante d’un époux ayant alzheimer, une chute dans la rue à 15h45. Le hasard fait que je sois prévenue. Vers 17h30 ne la voyant pas revenir je me dirige vers l’hôpital et donc à la réception du service en question. Je demande courtoisement ce qu’il en ait, allez en salle d’attente un médecin s’occupe d’elle, je vous dirais. 30 minutes se passent, rien, je retourne au même guichet, inquiète, est ce grave ? quoi faire avec le mari ? Même réponse de nouveau l’attente dont je réduis la durée à 15 minutes ; l’hôtesse hausse les épaules et demande à sa collègue de répondre à mon attente. Celle ci me tend un droit de visite ! je pouvais l’avoir dès mon entrée dans les locaux ! Les soins, pour ma voisine n’étant pas urgent, on la laisse quitter l’établissement hospitalier à 21 heures sans s’inquiéter comment elle allait pouvoir se rendre chez elle à cette heure et sous la pluie qui s’était invitée entre temps. La pauvre, perdue ne savait même plus comment retourner chez elle. Etant là, nous sommes rentrées en taxi après trois tentatives car là aussi la course n’étant pas intéressante nous avons essuyé des refus.
9 agressions dans ce service en 4 mois pouvions nous lire sur les murs mais le comportement dès l’accueil ne demanderait il pas à être revu ? Et que ce soit nous où nos aînés serait il difficile de mettre à disposition un service, même privé, de raccompagnant ? J’avais eu moi-même ce souci, on vous soigne puis ensuite ce n’est plus le problème…

 

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FRITTATA AUX CHAMPIGNONS & JAMBON

15 mardi Oct 2019

Posted by ungraindesableoudesel in Cuisinons de saison, fin de mois difficile, oeufs sous toutes formes, Weight Watchers

≈ 18 Commentaires

FRITTATA AUX CHAMPIGNONS & JAMBON 

Ingrédients pour 4 personnes ou 2 repas

250g de champignons de Paris (0.99)

100g de jambon blanc (2.45 les 120g)

8 oeufs (2.05 les 12 « plein air »)

huile, sel, poivre

Préparation

Nettoyer en couper les champignons en lamelles, les faire revenir dans une poêle huilée allant sur le feu et dans le four dans l’idéal, sur chaleur moyenne durant 5 minutes afin qu’ils rendent leur eau. Détailler le jambon en fines lamelles et l’ajouter à la poêle. Par ailleurs battre les oeufs en omelette, saler, poivrer (attention au sel contenu dans le jambon) ; verser sur le mélange champignons-jambon. Laisser cuire 3 minutes sans remuer le dessus des oeufs doit être encore baveux. Mettre la poêle au four durant 2 minutes (7/210), la frittata doit être cuite et dorée.

Se mange aussi bien chaud que froid avec une salade. Dans le magazine la salade préconisée est une salade de pommes de terre. Issue du dernier magazine WW

Ma recette coûte avec des bons oeufs de plein air 1.20 par personne. Je dois avouer que pour moi encore moins car j’ai utiliser les rosés qui poussent dans ma pelouse ! 

Avec cette recette je participe au défi  FDMD « édition salée » du mois d’octobre, organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr), 
Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/
Ce défi « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles » consiste à propose un plat dont le prix doit être au maximum d’ 1,50 € la part. Faites un tour chez les autres participants et vous serez surpris de ce que l’on peut manger à un prix raisonnable. 

Les Participations :
Simplement Cenwen
Camille sur le blog de Cenwen
Un peu de magie dans mes chaudrons
Un grain de sable ou de sel
Magg Kitchenette
Michelle du blog http://www.plaisirs-de-la-maison.com
Les Food‘Amour
Keskonmangemaman?

Et celle-ci rentre très bien également dans « cuisinons de saison »

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