Bolognaise à ma façon
pour 2 personnes
100g de boeuf hachée, une carotte, un oignon, 40cl de coulis de tomate ou de tomates concassée ou mmieux une sauce tomate maison, basilic, sel, poivre, ou une pointe de curry
Sauce tomates maison au Momix
1kg de tomates fraîches
1 oignon
1 à 2 gousses d’ail
romarin, persil, thym, huile d’olive, sel, poivre
Eplucher et couper l’oignon, l’ail les mettre dans le bol du Momix 5secondes/V5. Racler les parois mettre un fond d’huile d’olive et cuire durant 10 minutes à 100/V1en inversé. Ajouter les tomates coupées en morceaux puis mixer 5 secondes/V4 puis mettre les herbes, sel, poivre au autre épice faire cuire 25 minutes à 100/V1 inversé.Oter les herbes et mettre en bocaux pour stériliser.
Sans Momix
Eplucher et couper l’oignon, l’ail et mixer grossièrement. Dans une casserole huilée mettre les mettre à prendre couleur, ajouter les tomates couper en morceaux,mixer de nouveau avec un mixeur plongeant ou dans un blindeur puis faire cuire avec les herbes, sel, poivre ou autre épice de votre choix durant 25 minutes. Retirer les herbes et mettre en bocaux pour stérilisation.
J’ai testé cette année les recettes de mon amie Sotis, un joli blog que j’apprécie beaucoup
http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/2019/09/3-idees.de-suaces-tomates-maison.html
celle faite pour les pâtes bolognaise est un régal et fera désormais partie de mes conserves.
Je n’ai pas encore gouté les deux autres mais je vous dirai
