
MACHE MIMOSA
Ingrédients pour 4 personnes
2 oeufs
100g de mâche env.
vinaigrette
Préparation
Faire duricr les oeufs, les rincer, les écaler, les couoper pour récupérer le jaune que l’on mouline grossièrement. Eplucher, laver, essorer la mâche et a disposer dans un saladier. Répartir les jaunes d’oeufs, arraisonner avec la vinaigrette u la présenter à part.
Pas vraiment une recette, je vous l’accorde, juste une idée de présentation pour un plus pour une entrée toute simple.
Recette dédiée sans complexe à « cuisinons de saison »
