CITRONS CONFITS A L’HUILE D’OLIVE

Ingrédients

des citrons bio

huile d’olive

sel de Guérande

Préparation

Laver, sécher les citrons. Coupez les en rondelles de 1 cm. Roulez les sur un plat dans 3 c. a soupe de gros sel gris de Guérande. Laisser dégorger 12 heures. Les égoutter, les éponger avec un linge . Les ranger dans un large bocal et les couvrir d’huile d’olive. Fermer et laisser reposer 1 mois au frais dans l’obscurité. A consommer dans les 3 mois.

Ne pas hésiter à utiliser une huile de qualité car elle peut servir dans une salade à base de poisson, un taboulé, … par exemple

Il existe bien d’autres recettes mais bon, c’est la mienne.

Recette dédiée à cuisinons de saison