
QUICHE AUX CHAMPIGNONS
Ingrédients pour 4 personnes
3 feuilles de pâte filo
huile d’olive, du thym, sel, poivre
1 petit oignon de Roscoff émincé
150g de champignons de Paris
2 oeufs
15 cl de lait
25g de Comté
Préparation
Sortir la pâte filo avant tout pour que les feuilles se réchauffent. Pendant ce temps, faire revenir dans une pôele huiléel’oignon émincépuis les champignons nettoyés et détaillés en lamelles durant environ 4 minutes.
Huiler 3 feuilles de filo dans une tourtière de 20 cm, répartir les champignons dans ce fond de tarte. Mélanger les oeufs battus en omelette avec le lait, saupoudrer de thym et assaisonne, verser sur les champignons épandre le comté râpé et faire cuire 25 à 30 minutes (6/180).
Servir chaud, tiède ou froid
Recette provenant d’un magazine ww
J’ai mis à la place du thym des copeaux de cèpes séchés de ma récolte d’automne.
Nous en avons fait en deux fois puisque nous sommes deux
Astuces
Pour en faire une entrée pour 6 ou donner une impression de volume battre les blancs en neige.
Il est tout naturel que cette recette complète la collection « Cuisinons de saison »
