SALADE D’ENDIVES, CAROTTES, …
Ingrédients pour 2 personnes
2 belles endives
2 belles carottes râpées
des amandes émondées ou pas
du chèvre
une vinaigrette
du basilic si vous avez le bonheur d’en avoir
Préparation
Nettoyer les endives et les couper en rondelles. Eplucher, laver, sécher, râper les carottes. Débiter du chèvre en cubes, concasser les amandes au couteau.
Dans un saladier ou sur des assiettes individuelles répartir les ingrédients, Répandre un peu de sauce et servir.
Recette issue du blog « cahier de gourmandises » ; j’ai changé le fromage pour mettre celui que j’achète qui est local, du fromage de brebis il y en a mais qu’à partir du printemps, en ce moment elles mettent bas et le lait sert aux petits, enfin il en est ainsi où je m’approvisionne. Dans tous les cas ce ne serait pas l’appellation contrôlée « Etorki ».
Bien sûr une telle recette est dédiée à cuisinons de saison !
un grain de sable ou de sel 
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Mercis
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Ah ce manque de temps ! je crois qu’on le connais toutes !! Merci pour ta jolie salade. J’aime bien l’ajout du chèvre dedans ! je l’ajoute à cuisinons avec plaisir ! gros bisous
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Merci, bisous
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Une salade toute simple et bien de saison ! Parfait pour continuer à manger des crudités même en cette saison.
Bonne soirée, bises.
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Oui, je trouve qu’entre les galettes qui se terminent et les crêpes qui arrivent, ce genre de salade de temps en temps fait du bien… Bonne soirée
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