FONDANT AUX AMANDES & A LA BERGAMOTE
Ingrédients
85g de farine 115
65g de poudre d’amades
1 citron bergamote
3 oeufs
125g de ricotta
75g de sucre glace
1 cuillère à soupe de miel pour moi de sarrasin
1/2 sachet de levure
1/2 cuillère à café de bicarbonate
Préparation
Fouetter les oeufs avec le sucre et le miel puis incoroprer la ricotta, la farine, la poudre d’amande, la levure et le bicarboante. Quand le mélange est homogène intégrer le jus de du citron et le zeste. Verser dans un moule silicone ou un moule préalablemment beurré et enfourner environ 20 minutes (6/180). Laisser refroidir sur une grille.
Recette volée sur le blog « la gourmandise est un joli défaut » où il ne faut pas hésiter à se promener…
Sotis décore son gateau avec du sucre glace et des amandes effilées, il était fait pour nous, je ne l’ai pas fait mais je pense qu’une eau glacage avec un second citron serait très bien aussi.
Je dois avouer que c’étaitla première fois que j’utilisais cet ingrédient et que nous l’avons beaucoup apprècié en patisserie, je le testerai dans d’autres recettes.
Je fais toujours un ajout de bicarbonate utilisant une farine semi-complète donc plus difficile à lever dans la patisserie.
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps puisque nous en sommes à la 53eme édition. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir !.
Pour votre information la prochaine marraine de ce défi Foodista #61 est Coco de Nice du joli blog cuisineenfolie
Les participants
01 – Cata du blog Le blog de Cata
02 – Michèle du blog Croquant fondant Gourmand
03 – Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
04 – Christelle du blog La cuisine de Poupoule
05 – Michelle du blog Plaisirs de la maison
06 – Béa lespetitsplatsdebea
07 – Patty du blog jecuisinedoncjesuis
08 – Chantal du blog ungraindesableoudesel
09 – Hélène du blog Keskonmangemaman
10 – Samar du blog mesinspirationsculinaires
11 – Reinefeuille du blog lesdelicesdereinefeuille
12 – Fabienne du blog Famoh
13 – Natalia du blog sucreetepices
14 – Gourmandetbio du blog gourmandetbio
15 – Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
16 – Silvie du blog Citronelleandcardamome
17 – Viviane du blog quoiquonmange
18 – Martine du blog Kilomètre-0
19 – Momo du blog momogateaux
20 – Lina du blog chaudpatate
21 – Laurence du blog plaisiretequilibre
22 – Natly du blog cuisine.voozenoo.fr
23 – Sophie du blog latendresseencuisine
24 – Brigitte du blog lesfillesatable
25 – Soulef du blog Amourdecuisine
26 – Meriem du blog lacasbahdesdelices
g27 – Virginie du blog casenpasunpeulebrulela
28 – Lapopote de PB du blog petitbonhiom
29 – Guy du blog Guy59600 guy59600.over-blog.com
30 – Aurélie du blog jaitoujoursaimelejaunemoutarde
31 – Sylvie du blog latabledeclara
32 – Christine du Blog culinaire pause-nature.
thithoad a dit:
une jolie réalisation!
bonne journée
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ungraindesableoudesel a dit:
Il est très bon et tout léger…
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LadyMilonguera a dit:
Sympa ce fondant !!!
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ungraindesableoudesel a dit:
Très bon ! Le plus dur trouver un citron bergamote !
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la cuisine dePoupoule a dit:
Oh voilà un très beau fondant bien gourmand
Bonne journée
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui, il n’y a pas à hésiter… Belle soirée
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Coco de Nice a dit:
belle recette, bravo !
Je t’invite à t’inscrire au nouveau challenge Foodista dont je suis la marraine
si ça t’intéresse, les inscriptions se font ici https://cuisinenfolie.blogspot.com/2020/02/challenge-la-foodista-61.html
bisous et bonne journée
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ungraindesableoudesel a dit:
Je te dis, je ne suis pas chez moi et n’ai pas mon agenda avec moi. Bonne soirée, bisous
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Jackie a dit:
Merci pour ta participation gourmande. Bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci à toi, belle soirée. Bisous
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quoiquonmange a dit:
C’est une excellente idée d’avoir utilisé la bergamote que je ne trouve jamais, cela change agréablement du citron jaune ;-).
Ce fondant semble bien bon avec toutes les saveurs qu’il cache, d’autant que j’aime beaucoup celles du sarasin.
Bonne journée. Bizh. Viviane
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui, j’étais partie sur des citrons verts et ils étaient moches mais ingrédient difficile à trouver en campagne !
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plaisiretequilibre a dit:
Amandes et citron est un duo qui fonctionne à merveille, aussi je me doute que ce fondant est excellent !
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui surtout que la bergamote est douce par rapport au citron.
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Hélène Keskonmangemaman a dit:
je me fais un earl grey et je te chipe un morceau de ton délicieux gâteau , ce sera idéal ensemble , j’adore la bergamotte
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ungraindesableoudesel a dit:
Alors j’apporte le gateau fait chauffer l’eau ! Bisous
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Catalina a dit:
il est beau et surement très bon
bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui très bon et très léger. Bisous
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croquantfondant a dit:
Superbement gourmand!!!
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ungraindesableoudesel a dit:
Absolument vrai !
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les filles à table a dit:
Je n’ai pas trouvé beaucoup de citrons bergamote cette année, c’est dommage car je l’aime beaucoup, un fondant bien gourmand ! Bonne soirée
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui, je cherche pour refaire mais sans succès, pas non plus de citron caviar. Bonne soirée
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veganvert61 a dit:
Miam c’est beau et super gourmand!
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci, c’est vrai il était super bon !
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Tendresse en cuisine (@Cuisinetendress) a dit:
C’est une jolie idée que ce gâteau qui devait être bien tendre et parfumé ! Merci pour ce joli partage. Bonne soirée à toi
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui, il mérite son nom ! Belle soirée,à bientôt
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latabledeclara a dit:
Une petite part pour moi svp
Bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Volontiers dès que j’aurais trouver un nouveau citron bergamote. Bisous
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martinepineau a dit:
je ne peux qu’aimer ton gâteau 🙂 Bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui il fait des envieux ! Bisous
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Mauricette a dit:
il fait envie ton gateau !Bon week-end
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci, il plait c’est vrai. Belle journée
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Gut a dit:
Le citron a été bien illustré sur cuisinons de saison hier en effet ! merci d’avoir ajouté ton super gâteau !! gros bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci, Claudine, bonne journée, reposes toi. Bisous.
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Reinefeuille a dit:
J’adore la bergamote, malheureusement, pas facile d’en trouver par chez moi ! belle recette gourmande !
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ungraindesableoudesel a dit:
Moi aussi, je vais essayer de quitter Paris avec un citron bergamote et un caviar dans ma valise… Dans la campagne ces produits n’arrivent pas encore jusqu’à nous.
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Gourmand et bio a dit:
Oh, à tester absolument ! Une recette gourmande et festive à souhait et avec du citron bergamote en plus ? On ne pourra pas résister !!! Bisous, belle journée à toi et encore merci pour ce partage.
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui de plus tout en légèreté ce qui fait que l’on ne culpabilise pas ! Bisous
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Natly a dit:
Je n’ai jamais gouté le citron bergamotte car je n’en trouve pas par chez moi.. ton gâteau est magnifique.
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui, citron difficile à trouver et dont la période de récolte est brève 4 à 6 semaines. Je dois dire que j’ai eu de la chance. Belle soirèe
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