
Les ingrédients
250g de farine
125ml de lait
la moitié d’un cube de levure boulangère
1 oeuf
1 cuillère à soupe d’huile de coco
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café
Préparation
Faire mousser la levure avec le lait tiédi et la cuillère à café de sucre. Dans un saladier, mélanger la farine avec les 3 autres cuillères de sucre, le miel, l’huile et l’oeuf, puis ajouter le mélange lait levure. Bien mélanger avec les mains. Couvrir et laisser doubler de volume 1 heure 30 dans un endroit chaud. Dégazer, bien pétrir de nouveau puis déposer dans un moule. Laisser de nouveau gonfler pendant 1 heure. Enfourner 20 minutes (180/6) en placant un récipient d’eau pour que la brioche soit plus moelleuse. Laisser refroidir avant de démouler. Conserver la brioche enveloppée dans un linge.
Recette issue du blog « Les voyages de Gridelle »
Vous pouvez badigeonner la pâte de lait ou d’eau et parsemer de sucre perlé.
Ce qui me plait dans cette recette, le peu de matière grasse !
Elle me plaît énormément mais je n’ai pas de levure fraîche ; je garde quand même la recette !
bisous bisous / Nicole
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Moi, je vais voir avec des sachets et vais me lancer dans du levain. Attention eu parfum du miel ! Je vais l’ajouter dans la recette. Bisous
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Du miel, ça me plait ! Bisous
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Il faut faire attention au parfum, qu’il ne soit pas trop fort. Bisous
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merci Chantal je vais la faire mais pourquoi l’huile de coco ??
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Pour parfumer sans excès juste avec subtilité ! Bisous
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