Les ingrédients

250g de farine

125ml de lait

la moitié d’un cube de levure boulangère

1 oeuf

1 cuillère à soupe d’huile de coco

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café

Préparation

Faire mousser la levure avec le lait tiédi et la cuillère à café de sucre. Dans un saladier, mélanger la farine avec les 3  autres cuillères de sucre, le miel, l’huile et l’oeuf, puis ajouter le mélange lait levure. Bien mélanger avec les mains. Couvrir et laisser doubler de volume 1 heure 30 dans un endroit chaud. Dégazer, bien pétrir de nouveau puis déposer dans un moule. Laisser de nouveau gonfler pendant 1 heure. Enfourner 20 minutes (180/6) en placant un récipient d’eau pour que la brioche soit plus moelleuse. Laisser refroidir avant de démouler. Conserver la brioche enveloppée dans un linge. 

Recette issue du blog « Les voyages de Gridelle »

Vous pouvez badigeonner la pâte de lait ou d’eau et parsemer de sucre perlé. 

Ce qui me plait dans cette recette, le peu de matière grasse !