Poires pochées au sirop , coulis de framboises
Ingrédients pour 4 personnes :
4 petites poires
1 gousse de vanille
1 citron bio pour l’écorce
150 g de sucre
75 cl d’eau
Pour le coulis de framboises
150 gr framboises surgelées ou un sachet tout prêt
Pour la déco
Du sarrasin
Préparation
Dans une casserole versez l’eau, le sucre, la gousse de vanille fendue dans la longueur ainsi que lez zestes du citron tiré à l’aide d’un économe pour ne pas avoir la partie balnche de la peau. Mettre sur feu moyen pour que le sucre fonde. Éplucher les poires, les ploger dans la casserole et les faire pocher 20 minutes en les retournant si elles ne trempent pas dans leur totalité. Laissez les refroidir dans le sirop .
Décongeler les framboises, verser dans le bol du blender, ajouter 2 à 3 cl de sirop, mixer puis passer le coulis dans une petite passoire pour éliminer les pépins.
Dans une assiette creuse ou une coupelle, déposer la poire, répartir le coulis au choix autour de la poire ou l’en arroser. Faire griller un peu de sarrasin grillé pour apporter du croustillant.
Recette inspirée du blog « on dine chez Nanou »
Palets au Fenouil, aux Pistaches et aux Cranberries…
Pour une vingtaine de petits palets environ
40 gr de farine
50 g de sucre
2 blancs d’œufs
Le zeste d’un citron
15 gr de pistaches non salées
Une trentaine de cranberries séchées
Une grosse pincée de graines de fenouil
1 pomme
Fève Tonka
1 pincée de sel
Preparation
Battre le sucre, le sel et les blancs d’œufs jusqu’à faire mousser. Ajouter la farine sans faire de grumeaux. Hacher très grossièrement les pistaches et les cranberries au couteau. Couper la pomme en mini dés. Ajouter à la préparation, avec les graines de fenouil. Râper le zeste de citron et un tout petit peu de fève tonka. Et mélanger à nouveau. Déposer de petits tas de pâte à l’aide d’une petite cuiller. sur une plaque à four. Enfourner et cuire jusqu’à ce que les bords des palets brunissent légèrement (180/6). Sortir du four aussitôt et décoller de la feuille de papier cuisson.
Recette issue du blog « Grelinette & cassolette »
Recette qui date sur son blog, je la fais souvent car je garde tous mes blancs d’oeufs issus de mayonnaise…
Je n’ai pas mis de prix tout a été fait avec le contenu du placard ou du congèlateur ; j’évite les courses au maximum en cette période.
Les palets peuvent être fait avec d’autres parfum si l’on a pas de cranberries ou de graines de fenouil.

Ce mois ci, le challenge est dédié aux gourmand(e)s n’hésitez pas à aller voir chez les autres participants
Simplement Cenwen
Un grain de sable ou de sel
Le Blog de Cata
Cuisine et traditions
Les délices de Reinefeuille
Les Food’Amour
Une cuisine pour Voozenoo
Keskonmangemanan?
Les plaisirs de la maison
Magg Kitchenette
Pingback: Poires au coulis de framboise & Palets au fenouil, pistaches,…
Très bon dessert réalisé avec les moyens du bord ..tout ce qu’il faut faire en ce moment ! Merci à toi .Bonne journée
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Exactement, je n’ai pu de ce fait la chiffrer. Bonne journée
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Un dessert bien gourmand !
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Oui et facile, çà permet de faire manger des fruits aux enfants en ce moment à la maison…
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Deux jolies recettes bien gourmandes et originales !
Bonne journée, bises.
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Et pas cher avec tout ce que l’on trouve dans son placard. Bises
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Pas mal l’idée du sarrasin pour apporter du croquant, je garde ça sous le coude !
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Oui, je devrais d’ailleurs faire un article sur ce produit. J’en ai toujours au moins un paquet dans le placard.
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j’adore les poires, trop bon
bisous
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Comme tu le dis ! Et j’ai pensé aux enfants qui ont des fois du mal à manger des fruits et l’épluchage les rebute. Bisous
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Coucou Chantal ♥
Merci infiniment ! Pour quelqu’un qui ne fait pas de sucré, tu t’en sors haut la main ♥ Et en plus tu nous offres deux recettes pour le prix d’une ! ♥
Je vais me laisser tenter ! Il me reste quelques poires dans la corbeille, des fruits rouges surgelés, bref, je chipe sans complexe !
Belle et douce journée,
Prends bien soin de toi ♥
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Toi aussi, bisous
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