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un grain de sable ou de sel

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Archives Journalières: 4 mai 2020

Cake chocolat-poires

04 lundi Mai 2020

Posted by ungraindesableoudesel in desserts & patisseries

≈ 11 Commentaires

Cake au chocolat garni  de poires 

Ingrédients

150 g de chocolat noir

120 g de beurre mou

120 g de sucre

4 oeufs

80 g de poudre d’amande

40 g de farine

1cs de cacao amer

1cc de levure chimique

4cc de liqueur de poire Williams

4 poires Williams

Préparation

Faire fondre le chocolat au micro-onde, réserver. Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs un a un. Verser le chocolat fondu et tiédi. Ajouter la farine, la poudre d’amande, le cacao, la levure chimique et mélanger. Eplucher les poires et les couper en morceaux avant de les ajouter à la préparation ainsi que la liqueur, mélanger. Beurrer et fariner votre moule si celui-ci n’est pas en silicone. Verser la pâte dans le moule et nfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50 min. Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur une grille.

Laisser refroidir complètement avant de verser un glaçage sur la surface si vousle souhaitez.

Dans la recette initiale, les poires utilisées étaient de petits calibres et étaient disposes en quatre endroits dans la pâte, plus esthétique mais pour ma part ce gateau avait été fait à une époque où les repas partagés avaient lieu… donc pour que chaque convive aient de la poire dans sa part je les avais détaillés. 

Recette issue du site « petit chef »

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