
Cake au chocolat garni de poires
Ingrédients
150 g de chocolat noir
120 g de beurre mou
120 g de sucre
4 oeufs
80 g de poudre d’amande
40 g de farine
1cs de cacao amer
1cc de levure chimique
4cc de liqueur de poire Williams
4 poires Williams
Préparation
Faire fondre le chocolat au micro-onde, réserver. Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs un a un. Verser le chocolat fondu et tiédi. Ajouter la farine, la poudre d’amande, le cacao, la levure chimique et mélanger. Eplucher les poires et les couper en morceaux avant de les ajouter à la préparation ainsi que la liqueur, mélanger. Beurrer et fariner votre moule si celui-ci n’est pas en silicone. Verser la pâte dans le moule et nfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50 min. Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur une grille.
Laisser refroidir complètement avant de verser un glaçage sur la surface si vousle souhaitez.
Dans la recette initiale, les poires utilisées étaient de petits calibres et étaient disposes en quatre endroits dans la pâte, plus esthétique mais pour ma part ce gateau avait été fait à une époque où les repas partagés avaient lieu… donc pour que chaque convive aient de la poire dans sa part je les avais détaillés.
Recette issue du site « petit chef »