
SALADE AU PAMPLEMOUSSE, ENDIVES ET CRABE
Ingrédients pour 2 personnes
1 pamplemousse
1 à 2 endives selon grosseur
miettes de crabe env. 50g, pour moi un reste de crabe frais
vinaigrette à base d’un yaourt brassé,
persil avec de la chance
Préparation
Eplucher le pamplemousse à vif et détailler les tranches. Faire l’opération au-dessus du saladier afin de récupérer je jus. Couper en rondelles l’endive, mettre le crabe. Par ailleurs faire la vinaigrette, la répandre sur les ingrédients, mélanger et servir sans attendre.