Eau rafraichissante, vitalisante

12 mercredi Août 2020

Posted by ungraindesableoudesel in apéritifs

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Eau rafraichissante vitalisante

Ingrédients pour 1 litre

1 litre d’eau gazeuse ou plate, pour moi Perrier fines bulles

3 belles branches de verveine citronnelle fraiche

1 cm de racine de gingembre fraiche bio, environ

1 citron bio

1 pointe de piment d’Espelette

Préparation

Couper la verveine à la taille de la bouteille ont vous oterez un verre environ. Presser le citron, éplucher le gingembre et le découper en tout petits morceaux. Dans la bouteille, mettre les morceaux de gingembre, le jus du citron, la verveine dont les feuilles auront été froissées pour qu’elles dégagent leur parfum. Ajouter la pointe de piment, fermer et retourner la bouteille deux à trois fois pour faciliter le mélange des ingredients et réserver au frais pour 5 à 8 heures.

Recette inspirée du blog « 123 dégustez »

Valérie met moins de verveine et ajoute par contre 3 branches de sarriette fraiche, je n’en ai pas dans le jardin des aromates, un manque à combler !

Sangria blanche

12 mercredi Août 2020

Posted by ungraindesableoudesel in apéritifs

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Il vous faut, pour 6 personnes :

1l de vin blanc sec

100g de sucre en poudre

1 orange

4 pêches jaunes

1 bâton de cannelle

1 bâton de vanille

1 clou de girofle

5cl de Cointreau

20cl de limonade

Laver l’orange et les pêches, puis les tailler en cubes.

Faire chauffer 20 cl de vin blanc avec les épices et ajouter la moitié du sucre. Laisser infuser à couvert pendant 1h.

Ajouter le reste de vin blanc, le sucre, le Cointreau et les fruits. Remuer, puis laisser macérer au frais pendant 24 h.

Au moment de servir, ajouter la limonade et déguster.

J’ai réduit le sucre et je pense que l’on peut varier les fruits.

Le vin que j’utilise est élaboré dans le muscadet, région oblige.

J’aime faire ce style d’apéritif quand nous sommes nombreux et bien sût je n’hésite pas sans difficulté à la doubler. Elle était en réserve car l’été ne m’a pas donné lieu de la faire ; nous nous protégeons…