Salade pommes de terre, cornichons, oeuf dur & ciboulette

Ingrédients

300g de pommes de terre

2 oeufs durs

6 cornichons

ciboulette

vinaigrette

Préparation

Laver et cuire les pommes de terre en robe des champs et faire durcir les oeufs. Eplucher les pommes de terre, écaler les oeufs. Couper chacun de ces ingrédients en dès plus ou moins grossier. Découper les cornichons en rondelles, ciseler la ciboulette. Répartir les ingrédients dans les récipients individuels ou dans un grand saladier, arroser de vianaigrette ou mettre celle-ci à discrètion de chacun. Servir de suite

On peut aussi servir cette salade froide et là inutile de se bruler les doigts à éplucher les pommes de terre chaudes. 

Recette issue du blog « simplement cenwen » où elle avait été donné dans le cadre d’un fin de mois difficile.

Une petite salade que je fais souvent et dont je ne vous avais pas fait profiter. Il y a bien sûr d’autres salades à base de pommes de terre : https://ungraindesableoudesel.blog/2017/09/18/salade-de-pommes-de-terre-a-litalienne

https://ungraindesableoudesel.blog/2019/05/28/salade-de-pommes-de-terre-saumon-fume