Ingrédients pour 6 babas

2oeufs

30g de sucre

50 g farine

Pour le sirop au rhum

50 g de sucre en poudre

100g d’eau

15g de rhum

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d’œufs, battre les blancs en neige , réserver. Au fouet électrique battre les jaunes avec l’édulcorant ajouter la farine par étapes. Ajouter les blancs délicatement, garnir 6 moules a savarin en déposant la valeur d’1 bonne cuillère a soupe. Mettre a cuire environ 15 a 20 mn a four chaud 180°

Laisser refroidir et démouler. Pendant la cuisson, préparer le sirop en faisant fondre et réduire le sucre et l’eau jusqu’à consistance d’un sirop pas trop épais. Napper vos gâteaux avec la préparation les laisser bien s’imprégner.

Au moment de servir les garnir, là j’ai mis de la crème patissière et des petits chocolats, on peut mettre de la compote, de la chantilly,…

Recette très ancienne que je remonte de mon ancien blog et qui vient d’un blog fermé « contre vents & marées »