RISOTTO AU POTIRON ET AUX NOISETTES
Ingrédients pour 2 personnes
90g de riz pour risotto, moi j’utiise des brisures de riz 0.20
250g de potimarron net de déchets 0.70
une douzaine de noisettes
1 oignon
parmesan, huile d’olive, Bouillon de volaille ou eau et 5cl de vin
Préparation
Rincer et éplucher le potiron. Couper la chair en cubes et les faire cuire 10 minutes à la vapeur puis mixer grossièrement. Réserver. Concasser grossièrement les noisettes et les faire griller quelques secondes à sec dans une sauteuse. Réserver. Dans la sauteuse huilée, cette fois, faire revenir l’oignon finement émincé sans le faire colorer. Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Ajouter le liquide au fur et à mesure du besoin. la purée de potiron, poivrer et bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Quand le riz est cuit ajouter le potimarron, mélanger. Hors du feu, ajouter le parmesan et les noisettes concassées, mélanger, couvrir et laisser reposer 5 min avant de servir.
J’ai mis la recette tel qu’elle est. J’utilise des brisures de riz que j’achète par paquet de 5 kgs en épicerie chinoise et mon potimarron venait du marché ; il m’a couté 2€ mais avec j’ai fait ce plat, une purée, un velouté. Là les prix indiqué sont avec du riz simple et du potimarron surgelé, je vais d’ailleurs voir si j’en trouve en magasin !
Recette parfaite pour le défi du mois
https://recettes.de/defi-courges
Le sang du dragon
Ingrédients
des fleurs d’hibicus ou 2 sachets de thé à l’hibicus
50cl d’eau
15cl de limonade
2 cuillères à café de miel
3 gouttes d’extrait de vanille
Préparation
Faire chauffer l’eau pour faire infuser l’hibiscus, remuer et laisser infuser durant 15 minutes après avoir mis le miel à dissoudre et la vanille. Oter l’hibiscus et mettre au frigo durant une heure. Pour servir
Je vous rappelle le principe :
Si vous découvrez le #FDMD, il s’agit d’un défi culinaire ouvert à tous, sur une idée d’Isabelle de Simplement Cenwen . Il suffit de publier une recette dont le prix de revient ne dépasse pas 1.50€ le 15 de chaque mois. Il est généralement salé mais ce mois-ci il est sucré.Nous avons fixé la barre à 1.50€ mais le plus souvent, nos recettes ne dépassent pas 1€ et sont même souvent en dessous de cet euro symbolique.
Ce mois-ci il y avait un thème : « HALLOWEEN »
Les Participations :Simplement Cenwen
un grain de sable ou de sel 
même pas peur , j’en veux moi du sang de dragon (et du risotto aussi d’ailleurs :p )
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Je suis en train de boire le sang de dragon…Et je me suis régalée avec le risotto !
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hi hi pour le sang de dragon, j’en veux aussi gouter les 2
bisous
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Oui à consommer avec les pancakes, Cenwen a eu une belle idée je vois mon plateau pour ce jour là… Bisous
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Mais c’est que tu veux nous faire peur avec ton breuvage…En attendant merci pour ta recette .maggy
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Mais il en reste, pour qui veut ! En fait je referai car c’est bon ! Bonne journée
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On est fan du risotto à la maison .le tien est tres sympa avec ses noisettes. Bon dimanche
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Oui il associe le moelleux du risotto et le croquant des noisettes… Belle soirée
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Je n’ai jamais goûter à du thé à l’hibiscus !
Bisous / Nicole
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En fait ce n’est pas du thé se sont les fleurs d’hibiscus séchées, elles ont un petit goût acidulé très rafraichissant l’été et n’apporte pas de caféine aux enfants. Bisous
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Coucou 🙂
Rhoooo ♥ J’adore ! Je reprendrai bien une pinte de sang de dragon ! Je suis comme toi, j’aime beaucoup les fleurs d’hibiscus en infusion. C’est délicieux. J’en mets dans mon sirop de fraises ou dans ma soupe de fraises. Les deux vont super bien ensemble.
Quant au risotto, c’est un de mes plats favoris … un peu trop sans doute, parce que j’en ai dégoutté mon conjoint ! (oops ! ^^’ )
Merci pour cette jolie participation gourmande et inspirée 🙂
Belle et douce journée 🙂
Bisou doux ♥
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Ils sont difficile ces hommes, moi c’est la courgette ses poils se hérisse rien que d’entendre le mot… Prends soin de toi, gros bisous.
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