Le grand pot c’est les fleurs de la mairie pour une partie de l’hiver…
La seconde est la déco qu’avait fait la fleuriste pour Halloween avant que le confinement soit d’actualité. Tant qu’à la dernière c’est mon bouquet de lys hebdomadaire où celle-ci an a ajouté et m’a fait un prix ainsi que les roses qui sont avec pour me remercier d’être passer prendre mes fleurs et puis un drive est mis en place donc je pense avoir droit à mes fleurs ou à d’autres, je ne ferai pas la difficile durant le confinement.
Dans une grande sauteuse ou une cocotte, faire revenir l’agneau dans un filet d’une d’olive. Saupoudrer de paprika et faire bien dorer pendant une bonne quinzaine de minutes. Ajouter les oignons que vous aurez pris soin de trancher grossièrement, les coings épluchés, coupés en 8. Mettre un peu d’eau si vous avez peur que çà attache. Assaisonner avec tous les épices désignées. Couvrir, amener lentement à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire 1 heure. Ajouter les fruits secs et laisser cuire encore 30 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
Servir avec de la semoule à couscous et après avoir parsemer du coriandre frais effeuillé.
J’ai encore oublié d’éplucher les coings, en fait je me souviens qu’épluchés ils partent en purée, non épluchés vous avez les pelures qui donnent une note d’acidité au plat ! J’ai utilisé du paprika fumé pour voir si çà changeait au niveau du gout et en fait non. Avec mon plat à tajine je n’ai pas besoin de mettre d’eau donc à vous de voir comment votre plat évolue à la cuisson.
4*Ponpon du blog « la cuisine de Ponpon » http://miamponpon.canalblog.com avec des tranches d’énergie, noix de cajou, pruneaux, dattes, linette et spiruline (vegan)
un grain de sable ou de sel 