Ingrédients pour 2 personnes

100g de paimpolais

100g de riz sauvage

1 bel oignon

piment frais si possible, selon votre gout pour la quantité

3 tomates

Préparation

Faire cuire d’une part les haricots en vous inspirant de la recette https://ungraindesableoudesel.wordpress.com/2016/12/11/haricots-de-paimpol 

Faire cuire le riz selon les instructions de l’emballage. Par ailleurs faire revenir l’oignon épluché et finement émincé, les tomates épluchées et concassées avec le piment, réduire le feu et laisser mijoter durant la durée dela préparation du plat à découvert pour que les tomates rendent leur maximum d’eau. Servir riz et haricots mé langés avec la sauce tomate pimentée obtenue. 

On peut en cours de cuisson des haricots ajouter le riz et ainsi tout cuit ensemble mais il faut que tout le monde aime ces ingrédients, ce qui n’est pas le cas à la maison. Les tomates pour moi, cette fois étaient des noires de Crimée que le soleil avait cuit et le piment est un piment marocain. 

Ce plat se suffit à lui tout seul et fait donc l’objet d’un excellent plat végé avec un laitage et un fruit, un repas.  

Recette issue du blog « la tendresse en cuisine »