Ingrédients pour 3 à 4 personnes

2 poires

30 cl d’eau

1 cuillère à soupe d’Armagnac

1 baton de vanille

2 cuillères à soupe de sucre 

1 verre de lait d’amande ou autre

Préparation

Faire un sirop léger en chauffant l’eau, le sucre, l’Armagnac et la vanille fendue.  Couper les poires en lamelles et les faire pocher dans le sirop. Celui ci doit les recouvri donc si besoin ajouter un peu d’eau. Laisser refroidir. Réserver quelques lamelles de poire pour le décor et mixer le reste avec juste ce qu’il faut de lait pour obtenir une crème onctueuse. Décorer avec les lamelles mises de côté. 

Pour cette recette j’ai utilisé du lait d’amande grillé, un vrai délice…

Recette inspirée d’un blog ? Je ne sais, il y a longtemps que je l’a fait en saison hivernale.