Ingrédients pour 4 personnes

2 coings

2 poires

2 pommes

5cl de jus de pommes ou raisin

étoile de badiane, cannelle ou vanille

Préparation

Mettre les fruits épluchés et coupés en cubes dans une casserole, le jus de fruits et les épices choisies à discrétion et faire cuire à couvert, feu modéré durant une bonne dizaine de minutes. Mixer ou pas, laisser au moins tièdir avant de servir. 

On peut aussi faire un sirop avec les coings, les épices et le jus de fruits en faisant cuire au micro ondes durant une dizaine de minutes, en remuant toutes les 3 minutes. Utiliser les 2/3 du jus obtenu pour faire une compote en mettant pommes et poires avec les coings au micro ondes durant 5 minutes puis en mixant ou en écrasant au presse purée. Le jus restant pouvant servir dans un autre desset.

Pour ma part, je prends la première version en faisant au Momix, un seul ustesile de cuisine salit. 

Recette dédiée au défi du mois et à cuisinons de saison

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