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un grain de sable ou de sel

un grain de sable ou de sel

Archives Mensuelles: décembre 2020

Cosmopolitan

30 mercredi Déc 2020

Posted by ungraindesableoudesel in inclassable

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Ingrédient par personne

15 cl Gin

40 cl jus de cranberry

1 jus de citron

1 poignée Cranberries fraîches ou surgelées

1 branche de romarin

Préparation

Dans un shaker, verser le gin, le jus de cranberry et le jus de citron et mélanger. Répartir dans des verres à cocktail, disposer les cranberries et une branche de romarin. Servir très frais

En fait nous étions 8 donc ilva sans dire que j’ai fait le oktail à ma sauce donc pour moi 

70 cl de gin en place de 120 cl 

250 cl de jus de cranberry en place de 320

5 jus de citron en place de 8 

Tout n’a pas été bu il en reste plus d’un litre donc je note pour la prochaine fois d’en faire beaucoup à moins  qu’il soit l’objet d’un apéritif dinatoire. 

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Il reste un repas festif même si on le fait en mode restreint autour de la table

30 mercredi Déc 2020

Posted by ungraindesableoudesel in inclassable

≈ 4 Commentaires

Je vous présente mes assiettes pour l’apéritif, ainsi chacun n’avait pas besoin de bouger sans masque pour se servir :

les brochettes crevettes-litchis https://ungraindesableoudesel.blog/2020/12/13

bouchées de crevettes https://ungraindesableoudesel.blog/2020/12/12

roulés de saumon au fromage de chèvre pour une pour l’autre on retrouve les bouchées de crevettes, une verrine de fromage au poivre et radis, une verrine d’avocat au thon. Servie avec un cosmopolitain et des choses à grignoter pour ceux dont le contenu des assiettes ne convenait. 

Pour faire tout en légèreté une salade, celle-ci peut être sarladaise, pour le plat je mettrai un tajine çà peut attendre gentiment au chaud plus qu’une viande rotie… 

En dessert : 

un gateau chocolat aux poires avec une belle crème anglaise https://ungraindesableoudesel.blog/2020/05/04

un strudel aux pommeshttps://ungraindesableoudesel.blog/2019/12/14 ou un gateau à l’orange entière https://ungraindesableoudesel.blog/2020/05/12/… 

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Silent sunday

27 dimanche Déc 2020

Posted by ungraindesableoudesel in Silent sunday

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Je joue avec Isabelle, en respectant sa règle : Chut ! une photo, pas un mot
https://isabellecorlier.com

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Semaine 52 : fin d’année…

26 samedi Déc 2020

Posted by ungraindesableoudesel in une photo, une semaine

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J’ai volé depuis un moment, la tradition anglaise qui est d’exposer dans l’entrée es cartes de voeux reçus au fil des jours et j’y prends plaisir. Je vous en fais profiter pour cette dernière semaine chez Ma https://ducotedechezma.wordpress.com/

J’ajoute à ça la dernière rose dont mes rosiers m’ont gratifié et que j’ai cueilli avant la gelée d’hier… Bon samedi à vous.

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Joyeux Noël !

24 jeudi Déc 2020

Posted by ungraindesableoudesel in on en discute ?

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Joyeuses fêtes à tous. Profitez pleinement de ces moments de partage, cette année est un peu particulière, il est vrai mais il faut peut être en profiter pour faire d’innovations et rompre avec certaines traditions ? 

Pour ma part les invitations à la maison vont s’étaler sur les jours à venir, aussi je suis désolée je n’ai guère été présente cette semaine et ne le serez guère la semaine prochaine. 

Mes menus festifs vont peut être vous sonner des idées

Ce soir : autour d’un cosmopolitan (recette à venir)

brochettes de crevettes au litchis

boulettes de crevettes

roule de saumon au chèvre frais (recette à venir)

huitres avec un muscadet, je dirai région oblige ! 

Saint Jacques en robe de noisettes sur lit de mâche, même vin

Buche maison ou du patissier, les convives décideront, avec une flute de champagne

Demain midi, ce sera plus dans la tradition

une flute de champagne 

salade de roquette au pamplemousse et ce sera avec magret de canard

foie gras avec son confit d’oignon et un vin doux

pintade au four avec une purée de céleri avec un Bourgogne, çà c’est le domaine des hommes.

fromage

la buche qui n’aura pas été sélectionné ce soir ! Avec champagne

Demain soir

Repos… 

Dimanche soir, les invités changent donc je peux reprendre quelques plats comme

les huitres

la salade de roquette au pamplemousse 

roti de dindonneau farci au roquefort avec poires et pommes vapeur

fromage

le dessert dépendra de mon courage, ce sera peut être une simple salade de fruits

Lundi midi

Avocat avec diverses sauces

jarret de veau aux agrumes et riz (recette à venir)

fromage

gateau du patissier

En temps ordinaire, ce jour là nous allons mangé au restaurant mais là pas de resto ni de « clik & collect ». 

Le soir

galettes et crêpes, si tout va bien avec des garnitures au choix de chacun

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