CAKE AUX POMMES DE TERRE & CHORIZO
Ingrédients pour 8 personnes
250 G de pommes de terre à chair ferme cuite en robe des champs
1 petit oignon rouge
70g de chorizo
3 oeufs
100g de farine à levure incorporée
2g de piment d’espelette, environ
coriandre fraîche
2 yaourt nature
poivre, huile d’olive
Préparation
Peler les pommes de terre et les détailler en très petits dés. Faire de même avec le chorizo.
Dans un récipient battre les oeufs en omelette en incorporant la farine en pluie, une cuillère à soupe d’huile d’olive, les yaourts et un demi bouquet de coriandre ciselée, poivrer. Incorporer les dès de pommes de terre et l’oignon haché. Bien mélanger.
Disposer un tiers de cette préparation dans un moule à cake de un litrehiilé s’il n’est pas en silicone, mettre une couche de chorizo et reprendre une couche de la préparation de pommes de terre, une de chorizo, …
Enfourner durant 25 minutes environ (7/200). Laisser reposer 10 minutes dans le four éteint et attendre environ 2 heures que celui-ci est tiédi pour le servir.
Il n’est pas précisé si c’est du doux ou du piquant, moi j’ai pris celui que fait mon charcutier et ai fai un mix avec le Saint Agaume car c’est quand même gras.
Peut se faire dans des moules à muffins.
La coriandre peut être remplacé par du persil, de la ciboulette ou des herbes de Provence et dans ce cas on peut supprimer le piment d’Espelette.
Recette ww
Avec cette recette je participe à « apéro festif » https://recettes.de/defi-apero-festif et à cuisinons de saison !
