Rôti de dinde au roquefort et poires 

Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de dinde our un roti

100g de roquefaort maxi

6 à 8  poires à peine mûres

thym 

Préparation

Farcir le roti ou les blancs de dinde bien aplati avec des lamelles de roquefort, puis enrouler et ficeler. Mettre à dorer sur toutes les faces pendant que l’on s’occupe des poires, les éplucher les couper en quartiers selon leur grosseur, les ajouter à la viande pour qu’elles prennent couleur sans se défaire. Mettre à mijoter durant 10 minutes environ selon l’épaisseur de la viande et si le choix s’est porté sur des escalopes et au moins 30 minutes si c’est un rôti tout en surveillant le besoin d’eau et la cuisson des poires.