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un grain de sable ou de sel

un grain de sable ou de sel

Archives Mensuelles: février 2021

Silent sunday

28 dimanche Fév 2021

Posted by ungraindesableoudesel in Silent sunday

≈ 5 Commentaires

Je joue avec Isabelle, en respectant sa règle : Chut ! une photo, pas un mot
https://isabellecorlier.com

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Semaine 8/2021

27 samedi Fév 2021

Posted by ungraindesableoudesel in une photo, une semaine

≈ 20 Commentaires

Boisson chaude et oui là il n’y en a pas ! Ils attendent sagement sur l’étagère d’être achetés pour en contenir au grès de la fantaisie de leur propriétaire…

Je voulais région oblige, vous mettre des bols HB de Quimper mais contenu des circonstances elle n’était ouverte.

Si vous voulez voir ce que les autres ont mis dans leurs tasse, mugs ou bols rendez vous comme chaque semaine chez MA

https://ducotedechezma.wordpress.com/2021/02/27

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Flamusse aux pommes

26 vendredi Fév 2021

Posted by ungraindesableoudesel in défi du mois, desserts & patisseries, inclassable

≈ 17 Commentaires

En fait il devait y avoir trois photos mais il y a des fois ou rien ne va !

Pourquoi trois photos ? Cette recette est à tiroir en quelque sorte et vous allez comprendre.

Ingrédients pour 4 personnes

4 belles pommes ou 5 petites

25cl de lait

4 oeufs battus

un sachet de sucre vanillé

une cuillère à soupe de calvados, si si çà existe aussi en Bretagne !

Préparation

Eplucher les pommes les émincer et les faire dorer à la poêle. On peut s’arrêter là en mettant le sucre pour que les pommes caramèlisent et servir chaud

On peut mettre une belle cuillère de calvados et les flamber avant de les servir

On peut les présenter flamber avec une belle boule de glace vanille, ce dessert s’appelle un « Chabraninoff » ; ce titre de recette se trouve dans le livre « retour vers la cuisine » de Claire Pichon Edts Marabout dans le paragraphe année 40. Recette qui se trouvait à la carte proposée il y a un temps chez «  la mère Brazier » à Lyon.  

Recette dont il était question dans l’ancien blog « d’Ariane Grumbach » http://ariane.blogspirit.com/apps/m/archive/2014/12/31

On peut poursuivre la recette, c’est le but, ce jour 

Mélanger le lait aux orufs battus versé sur les pommes et laisser prendre comme une omelette avant de mettre au four 10 minutes (7/210). Servir chaud, tiède, froid. 

N’ayant pas réussi mes dernières premières photos je n’ai pris le risque de démouler ! 

https://recettes.de/defi-pomme-sucree-ou-salee

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Salade de chou à la pomme

26 vendredi Fév 2021

Posted by ungraindesableoudesel in défi du mois, inclassable, salades en folie

≈ 4 Commentaires

Salade de chou rouge à la pomme

Ingrédients pour 2 personnes

150 g de chou râpé

1 orange

1 pomme

1 poignée de noix concassées

1 cuillère à soupe d’huile de noix

le jus d’un demi citron

Préparation

Eplucher l’orange et récupérer les suprêmes au dessus du saladier. laver la pomme et la couper en petits dés. Verser le jus de citron dessus et mélanger. Ajouter le chou, la pomme et les suprêmes d’orange et remuez bien.

Conservez la salade au frais jusqu’au service.

Dégustez bien frais

https://recettes.de/defi-pomme-sucree-ou-salee

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Cannellonis au thon

23 mardi Fév 2021

Posted by ungraindesableoudesel in produits de la mer

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CANNELLONIS AU THON

Ingrédients pour 2 personnes

1/2 boite de tomates pelées ou mieux une sauce tomate maison

6 à 8 Cannellonis à farcir

1 cuillère à café de maïzena

1 boîte de thon au naturel (140g égoutté)

40g de comté

5 cl de lait écrémé

sel, poivre, muscade

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Si on utilise des tomates pelées, les faire revenir à feu doux les tomates pelées dans une poêle pour les faire dégorger. Les mettre sur une planche et les hacher grossièrement au couteau. Par ailleurs dans un plat creux, émietter le thon.
Délayer la fécule de maïs dans un peu de lait froid pour la rendre fluide. Faire chauffer le reste du lait dans une casserole. Au frémissement, ajouter la fécule de maïs délayée et remuer au fouet jusqu’à épaississement de la sauce. Poivrer en fin de cuisson et ajouter une pincée de noix de muscade. Mélanger le thon émietté avec la moitié des tomates et la sauce. Remplir les cannellonis de cette préparation. Huiler un plat à gratin à l’aide d’un sopalin. Déposer la moitié du reste des tomates dans le fond du plat à gratin. Poser les cannellonis farcis au-dessus. Verser le restant de sauce et saupoudrer de comté râpé. Enfourner le plat pour 10 à 15 min environ jusqu’à ce que la préparation soit gratinée. Servir chaud avec de la salade.
Pour ma part je fais ma pâte moi même (recette du 27/11/2015) , une fois passé au laminoir pour obtenir des feuilles à lasagnes faire des rouleaux à farcir ou le plus simple est de mettre un peu de farce sur la feuille et de la rouler ensuite.

Une recette que je remonte de mon ancien blog… Celui-ci a été supprimé par l’hébergeur donc ne le cherchez pas.

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