
Ingrédients pour 3
4 quenelles nature ou de volaille
2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
4 tranches de jambon cru
150 g de champignons de Paris émincés
40 g de comté râpé
une béchamel
Préparation
Enrouler chaque quenelle d’une tranche de jambon et les disposer dans un plat à gratin répartir les champignons préalablement détaillés en lamelles.
Préparer une béchamel avec de l’arrow root et du lait, la faire assez liquide ; y ajouter la moutarde et la verser sur les quenelles ; parsemer du comté.
Enfourner et laisser cuire et gratiner pendant 30 à 35 minutes. (7/200) et servir avec une belle salade suivi d’un fruit et voilà un menu…