Ingrédients pour 3 

4 quenelles nature ou de volaille

2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne

4 tranches de jambon cru

150 g de champignons de Paris émincés

40 g de comté râpé

une béchamel

Préparation

Enrouler chaque quenelle d’une tranche de jambon et les disposer dans un plat à gratin répartir les champignons préalablement détaillés en lamelles. 

Préparer une béchamel avec de l’arrow root et du lait, la faire assez liquide ; y ajouter la moutarde et la verser sur les quenelles ;  parsemer du comté.

Enfourner et laisser cuire et gratiner pendant 30 à 35 minutes. (7/200) et servir avec une belle salade suivi d’un fruit et voilà un menu…