En fait il devait y avoir trois photos mais il y a des fois ou rien ne va !
Pourquoi trois photos ? Cette recette est à tiroir en quelque sorte et vous allez comprendre.
Ingrédients pour 4 personnes
4 belles pommes ou 5 petites
25cl de lait
4 oeufs battus
un sachet de sucre vanillé
une cuillère à soupe de calvados, si si çà existe aussi en Bretagne !
Préparation
Eplucher les pommes les émincer et les faire dorer à la poêle. On peut s’arrêter là en mettant le sucre pour que les pommes caramèlisent et servir chaud
On peut mettre une belle cuillère de calvados et les flamber avant de les servir
On peut les présenter flamber avec une belle boule de glace vanille, ce dessert s’appelle un « Chabraninoff » ; ce titre de recette se trouve dans le livre « retour vers la cuisine » de Claire Pichon Edts Marabout dans le paragraphe année 40. Recette qui se trouvait à la carte proposée il y a un temps chez « la mère Brazier » à Lyon.
Recette dont il était question dans l’ancien blog « d’Ariane Grumbach » http://ariane.blogspirit.com/apps/m/archive/2014/12/31
On peut poursuivre la recette, c’est le but, ce jour
Mélanger le lait aux orufs battus versé sur les pommes et laisser prendre comme une omelette avant de mettre au four 10 minutes (7/210). Servir chaud, tiède, froid.
N’ayant pas réussi mes dernières premières photos je n’ai pris le risque de démouler !
un grain de sable ou de sel 