Ingrédients pour 2 personnes

300 à 400g carottes 

1 petit oignon

10cl lait de coco

curry, curcuma  à discrétion

Huile d’olive si nécessaire

Préparation :

Éplucher les carottes et les couper en rondelles, pour moi à la mandoline.

Éplucher l’oignon, l’émincer. Dans une sauteuse huilée faire suer l’oignon durant 5 minutes puis ajouter les carottes, le lait de coco, les épices et faire cuire à feux doux à couvert environ 20 minutes. 

Pour ma part, je servais un filet mignon donc je les fais revenir avec l’oignon et ensuite tout cuit en même temps.