Ingrédients

200g de blancs de poulet cuit

15cl de lait

2 cuillères à soupe de maïzena

1 belle cuillère à soupe de skyr

1 oeuf

cayenne, poivre, persil

Préparation

Couper les filets en petit dès. Avec la maïzena, le lait faire une sauce blanche. puis incorporer le skier, l’oeuf battu, les épices, verser sur le poulet et mélangeraient de mettre dans un plat à gratin. Faire gratiner durant 10 minutes. 

Il peut être mis de la chapelure et des noisettes de beurre pour obtenir une plus belle coloration. 

J’ai servi avec des endives cuites à la vapeur.

Recette inspirée du livre « 1 000 000 de menus »