Ingrédients pour 2 personnes 

3 à 5 endives selon leur grosseur, attention c’est un légume qui réduit bien à la cuisson

200g de jambon détaillé en dés, pour moi une entame de jambon commandé à mon charcutier

200g de pommes de terre cuites à la vapeur                                     

60g de fromage à cuisiner style Boursin cuisine

1 échalote                                                                                                             

2 cuillères à soupe de vin blanc (facultatif)

Poivre, huile 

Préparation

Dans une poêle huilée faire revenir l’échalote et les endives. Ajouter le vin blanc et faire cuire à couvert pendant un bon quart d’heure, à feu moyen. Poivrer à votre goût.

Pendant ce temps faire cuire quelques pommes de terre épluchées et coupées en dés à la vapeur si elles ne le sont pas. Ne les faîtes pas trop cuire , elles finiront leur cuisson au four ! 

Allumer votre four (210/7)

Quand les endives sont cuites, ajouter les pommes de terre, le jambon, le fromage et bien mélanger pour que le tout soit bien crémeux. Verser dans un plat allant au four et enfourner 20 minutes.

Pour les gourmands il peut être mis plus de fromage, un mélange fromage et crème ou du comté râpé pour donner une plus grande impression de gratin.

Pour cette recette compter 300 calories

Règles générales au niveau de mes recettes

Les temps de cuisson sont approximatifs car tous les fours ne se valent pas et de plus mes ustensiles de cuisine sont étudiés pour une cuisson douce donc même sur plaque elle peut varier. 

J’utilise très peu mon four lui préférant l’omni-cuiseur pour des grosses pièces ou mes plaques.  

L’aiguille du couvercle m’indique quand c’est cuit et de plus la cuisson étant une cuisson douce çà n’attache pas même si j’oublie d’être présente en cuisine. 

Le dernier ustensile très pratique pour moi est le Momix il cuit, mixe, émulsionne, … 

J’ai tout à fait conscience que l’on peut se dispenser de tout çà et bien cuisiner ; pour moi leur importance est la qualité qu’ils apportent aux ingrédients puisqu’une cuisson douce est plus saine.