Ingrédients pour 4 à 6 personnes

100g de féta non mariné pour moi mais peut l’être   

400g de tomates cerises                                             

150g de farine T65                                                   

4 oeufs                                                                     

20cl de lait                                                                  

1 cuillère à soupe de pesto à discrétion                     

Préparation

Mettre la farine dans un grand bol. Faire un puits au centre. Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à consistance lisse. Ajouter le lait  peu à peu pour éviter les grumeaux et le pesto ; le mélange doit être d’une consistance lisse et homogène.

Verser cette préparation dans un plat à gratin disperser fêta en dès et tomates, enfourner durant 35 minutes environ (T6/180)

On peut à la sortie du four répandre de nouveau du pesto sur le plat, tout comme les tomates peuvent être précuite au four durant 15 minutes. 

Ce plat peut se nommer « crapaud » ; « yorshire » ; « frittata » ou « foccacia ». Il se mange à tout moments de la journée, le matin en petit déjeuner salé, le midi en légumes, le soir en diner léger avec une salade. 

En calories le plat tourne autour de 1400 calories dans sa totalité après tout dépend du nombre de parts qu’il en est fait

Inspirée d’une recette du magazine « TASTE »