Cake à la banane & aux noix

Ingrédients pour 8 personnes

200g farine de ble 115g 

3 à 4 bananes

3 cuillères à soupe de sucre (facultatif)

20g de noix sèche

2 oeufs 

parfum (cannelle, vanille, cardamome…)

huile pour le moule si besoin

Préparation

Ecraser 3 bananes. Battre les oeufs en omelette ajouter le sucre si souhaiter puis les bananes écrasées. 

Dans un autre bol mélanger la farine, les noix concassées et le parfum choisi. Réunir les deux préparation et transférer dans un moule à cake huilée si nécessaire. Déposer la dernière banane sur le dessus de la pâte en la coupant dans sa longueur pour faire déco. Je n’ai pas mis. 

Cuire au four (200/6-7) durant 30 à 40 minutes. Laisser tiédir avant de démouler. 

ASTUCE

Pour qu’un gâteau se démoule facilement à la sortie du four le couvrir d’un linge propre. L’humidité concentré détache celui-ci des parois du moule.