Pâques est proche voilà une recette facile, rapide dont la cuisson se fait seule, tranquillement…
Ingrédients pour 2 personnes
1 à 2 souris d’agneau
un poivron rouge
noix de cajou
parmesan
thym frais
1 petit oignon rouge
Céleri branche 2 bâtonnets, pour moi de la livèche
huile, poivre
Préparation
Faire revenir les souris d’agneau dans une sauteuse huilée, puis ajouter le poivron, l’oignon rouge, le céleri branche, les noix de cajou, le thym. Couvrir et faire cuire 45 minutes environ. A la fin de cuisson trancher la viande et laisser réduire pendant ce temps le fond de sauce pour le mixer avec du parmesan et servir pour ma part avec un écrasé de pommes de terre ou du riz.
La viande peut cuire au four, compter alors environ 75 minutes (6/180)
Inspiré du magazine « taste »
un grain de sable ou de sel 