Ingrédients pour 2 

4 artichauts poivrade

Jus de citron

une échalote

40g de féta

huile, sel, poivre, aneth

Préparation

Préparer les artichauts selon cette vidéo.  Les couper par moitié, ôter quelque feuilles fibreuses et le foin si il y en a avec une cuillère à moka, arroser avec le jus de citron pour limiter l’oxydation. Composer avec  les artichauts des papillotes individuelles parsemer de sel, poivre et un filet d’huile d’olive avant de refermer celle ci et d’enfourner durant 30 minutes environ (6/180). Pour servir, ouvrir chaque papillote, parsemer de fêta, émiettée, d’aneth ciselé et d’un peu d’échalote ciselée.

Servir tiède ou froid en entrée ou accompagnement d’une viande.

Pour moi en entrée tiède.